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根据百度百科,特氟龙是聚四氟乙烯(Polytetrafluoroethylene)的别称,英文缩写为PTFE,(俗称“塑料王,哈拉”),化学式为-(CF2-CF2)n- 。商标名Teflon?。
在中国,由于发音的缘故,“Teflon”这一商标又被称之为“特氟龙”、“铁氟龙”、“铁富龙”、“特富龙”、“特氟隆”等等,皆为“Teflon”的音译。
这种材料的产品一般统称作"不粘涂层";是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点,几乎不溶于所有的溶剂。
同时,聚四氟乙烯具有耐高温的特点,它的摩擦系数极低,所以可作润滑作用之途,亦成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。
有没有毒是有争议的。
简而言之,这取决于你如何使用它。
与特氟龙相关的许多问题都与使用错误有关。
现在我们并不是说它没有什么问题,而是因为潜在的危险,你需要认真对待,意识到你在用这种炊具做什么。
是的-如果使用正确,这是关键,正确使用它。
你需要确保你买的东西已经阅读并理解说明书。
当你做饭的时候,很多人在做饭的时候手忙脚乱。
生活和家庭是忙碌和混乱的,你不能总是看着你在做饭,这是你必须小心与特氟龙,如果你准备烤食物,最好不用使用特氟龙。
只有合适的才是最好的,那么才能安全地使用特氟龙。
做牛排之类的东西其实不是个好主意,你需要合适的厨具。
厨具的质量是非常重要的-我们经常说,并将继续尽可能做到这一点,购买买得起的最好的质量厨具。
我们不是说最贵的,只是说最好的质量-不要成为一个懒惰的买家,做一些调查,看看别人对你感兴趣的产品的看法。
什么时候使用特氟龙(在中低温下烹饪)是安全的,比如炒鸡蛋。在中等温度下烹调像培根这样的食物。
参照沸水在100摄氏度左右,所以用特氟龙来煮一些含水的操作意味着低温和安全。
当你干烤牛排,你会遇到麻烦。
当一个锅的表面暴露并受到热的影响时,它会迅速升温,并有可能发生破坏。
预热锅在你加入煮的食物之前,你不应该预热铁氟龙锅,如果需要预热预热,很简单,不用特氟龙锅!
煎肉-如果你看了前文,你会发现这不是一个好主意,你可以用像培根这样的超薄肉,更好的使用铸铁平底锅,不锈钢锅,碳钢锅(原文很调皮,用了广东英语)或碳钢锅
如果你家里有宠物——天然的特氟龙指示剂,一些鸟类和其他宠物容易感染特氟隆流感,可能会死亡——为什么要冒险呢?
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