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不粘锅顾名思义——就是做饭不会粘锅底的锅。不粘锅分为涂层不粘锅和特殊工艺的不锈钢锅。涂层不粘锅锅底采用了不粘涂层,不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
1、铁氟龙不粘锅是疼老婆的产物
话说铁氟龙诞生后,在工业领域大行其道深受欢迎。一位法国工程师的妻子看到了丈夫在钓鱼线涂抹不粘材料特氟龙用来防止钓鱼线打结,深受启发,于是突发奇如果把这种材料用在煎锅上那效果一定不错。于是这位工程师就受妻子指挥发明了铁氟龙不粘锅,这一发明拯救了无数家庭主妇。由此可见听老婆话的人一般都比较有创造性。而且铁氟龙本身耐高温无毒,寿命长,如此优良的特性让铁氟龙不粘锅大受欢迎,我涂层国也在上世纪90年代开始推广使用不粘锅。
2、不沾的铁氟龙怎么粘到不粘锅上?
这是一个类似于绕口令的专业问题,目前有两种技术可以让铁氟龙附着在煎锅的表面。第一种是类似熔化法, 也称为烧结法,就是将铁氟龙加热至高温, 然后将其结实地压在锅底,这种方法一般来说附着不牢靠。另外一种是利用化学方法改变铁氟龙与钢的附着力。通常在高度真空的电场或电浆下, 以离子撞击铁氟龙准备进行粘合的一面,将氟原子给撞开, 然后用其它原子(比如氧原子)来取代, 以产生足够强的粘合力。
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